Mantarları iyice yıkadıktan sonra ince ve küçük olacak şekilde doğra
Bir tenceredeki limonlu suya mantarları kat ve bu suda mantarları kaynat
*Renginin çorbada güzel olması için
Bu şekilde kaynatılan mantarları bu işlem bitince süz
Tencereye biraz yağ
3 yemek kaşığı un koy, telle karıştır
Bu iyice pişince üstüne 3 bardak süt
7 bardak su koy ve telle karıştırmaya devam et
Bu şekilde kaynayınca mantarları içine dök
Çorbaya ayrıca 1 adet tavuk suyunu ez ve içine serpiştir
Bu şekilde tekrar kaynat
Kaynayınca çorbanın içine kıyılmış maydonoz ve dere otu rendesi konulabilir
Sevis ederken her kaseye bir miktar pul biber dökülebilir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder