DANA ŞİNİTZEL

• 1 kg çift çekilmiş dana budu kıyma
• 2 adet yumurta
• 3-4 çay bardağı süt
• 1 büyük dilim bayat ekmek
• 100 gr kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 su bardağı sıvı yağ
  
  1. Kıyma + 3-4 çay bardağı süt + ufalanmış bir dilim bayat ekmeği iyice yoğur.
  
  2. Kıymaya 1 tam yumurta + 1 yumurta sarısı ekle.
  
  3. Tuz, karabiber ilave et.
  
  4. Rendelenmiş kaşar ve 3 yemek kaşığı tereyağı ekle ve yoğur.
  
  5.Yumurta büyüklüğünde parçalar al.
  
  6. Galeta unu içine al, unun içinde parçaları yassılaştır. 1 cm olacak şekild eincelt.
  
  7.Kızgın yağa hazırlanan parçaları at ve kızart.
  
  Servisi: Patates kızartması ile birlikte.