ALİNAZİK

1 soğan
300 gr kıymayı biraz yağ ile bir kavada iyice pişir. 

7, 8 patlıcanı fırında közle.
Közlenince fırından çıkar.
Kabuklarını soy ve ince ince kıy.

Servis tabağına közlenmiş ve kıyılmış patlıcanları koy.
Tuz, kırmızı biber, pulbiber ekle ve karıştır.
Üstüne sarımsaklı yoğurt dök.
Sarımsaklı yoğurt üstüne de hazırlanan kıyma soteyi dök.

Maydonozla süsle.