ARNAVUT CİĞERİ

3,4 adet patatesi yıka soy, minik minik küp küp doğra ve kızart.
Kızaran patatesleri bir tabağa al

300 - 400 gr dana karaciğeri yıka, minik minik küp küp doğra ve un+biraz tuz koyduğumuz tabağa buladıktan sonra kızart
Kızaran ciğerleri yine aynı servis tabağına al

Bu servis tabağına ayrıca,
İnce ince yarım ay şeklinde dilimlenip, tuz ve sumakla iyice yoğurulan soğanları


İnce ince kıyılmış bir tutam maydonozu ekle
ve servis et