500 gr yağsız, çift çekilmiş, dana etinden kıymayla
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı biber salçası
İsot
Kimyon
Toz biber
Karabiber
Pul biberi iyice yoğur, iyice öze ve dolapta bir süre beklet.
Çiğ köftenin yapılacağı kaba:
500 gr bulgur
Sıvıyağ
2 adet rendelenmiş kuru soğan
3 adet tuzla beraber dövülmüş sarımsak koy ve bunları da iyice yoğur.
Bu kaba dolapta bekleyen kıymayı da ilave ettikten sonra
Biraz limon
Nar ekşisi
Ve kıyılmış yeşil soğan, maydonozları ekle ve iyice yoğur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder